6 Ağustos 2012 Pazartesi

YASSI KADAYIFI VE ANNANEM

     Ramazan geldi mi aklıma hemen tatlı gelen birimdir ve ramazanın tatlısı dendimide benim için güllaçtan önce gelen bir tatlıdır Yassı Kadayıfı, benim için Annane tatlısı olan Yassı Kadayıfı her löpürtetişimde onu anmamıda sağlar. Artık çoğu yerde bulamadığım ama buldum mu da hemen bir kilo alıp eve çocuklar gibi koştuğum ve müthiş bir zevklede yapıp yediğim tatlının tarifini vermek istiyorum size;
     
      Malzemeler;
1 Kilo Yassı kadayıfı,
3 Su Bardağı Şeker,
Yarım Litre Ayçiçek Yağı,
5 Yumurta,
5 Su Bardağı Su :)
Büyük bir borcam,
Güzel bir bıçak,
Bir adet çatal,
  Malzemeler az olduğu için gereksiz olanlarıda yazdım ne yapayım :)
                Yapılışı;
  İlk başta yeni yıkanmamış olmanız gerekli ve daha sonradan da yıkanmak için zamanınız olmalı ona göre;
  daha sonradan Şerbet büyük bir tencereye 5 su bardağı suyu ve 3 su bardağı şekeri karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. O arada yassı kadayıflarının kenarlarını kesmeye başlıyoruz sebebi yassı kadayıflarımız kızarırken kenarlarının sertleşmemesi için bu uygulama önemli. Sonları doğru şerbetimizi soğumaya alırken yağı döktüğümüz tavanın altını açıp iyice yağın kızmasını bekliyoruz. Bu arda yumurtsaları çırpıp tek tek her tarafını bulancıya kadar kadayıfları içinde döndürüyoruz. Kızaran yağın içine yumurtalayıp attığımız kadayıflar renk değiştirince hemen sıcak halde alıp ılıklaşmış olan şerbetin içine bırakıyoruz ve tavaya yumurtaya bulanmış kadayıfları atıyoruz. Kadayıfları tavadan almadan önce tencereye önceden koyduğumuz kadayıfları borcama yerletirip bu işlemi kadayıflarımız bitene kadar yapıyoruz. En son olarakta kalan şerbetimizi borcamın üstüne gezdirerek döküp soğumaya bırakıyoruz. O arada kızartma gibi koktuğumuzdan dolayı bir güzel duş alıp bir tanesinin canını almak için tabağımıza servis yapıyoruz. İsteğe göre kaymak ile ceviz ile servis yapabiliriz.










Sanmayın ki sadece bunu yedim oruç olduğumu unutmadan iki iftar sahur arasında 18 tane olan bir kiloluk yassı kadayıfının en az 14 tanesini löpürtetmişimdir haberiniz ola.. İstemeyin kalmadı he..

13 yorum:

  1. Allah gözünü doyursun :))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gözü kalanlara gelde beraber yapalım denir. sen yerken iyidi dimi artist:)

      Sil
    2. Yok lan gözüm kalmadı, afiyet şeker bal olsun :D Sadece 14 tane yemek iyiymiş :))))

      Sil
    3. 14 tane dört öğünde 3 tane geliyor Mr.E löpür löpür gider o takma kafaya

      Sil
    4. O zaman azmış senin gibi adama,...üzüldüm şimdi :)

      Sil
  2. çok güzelmiş elinize sağlık. blog ismine bakmadan okudum az kalsın canım cicim yazacaktım. ilk defa bi beyefendinin tarifini okudum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim Selma hanım.
      Eh bizimkide sadece merak ama çok güzel oldu onu söyleyeyim...

      Sil
  3. Iltifatlari almissin bakiyorum Begit:)))
    Bu tatli, bu miktarda adami azdirir ona göre ye:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hahaha eh sayılır ama bi sor neler yaptım o gün... Yüzme yürüyüş tenis halısaha maçı ee yeter mi Semi :)

      Sil
    2. Bu kadar tatliya kesmez o yaptiklarin Begit:)))))

      Sil
    3. Eee daha var ama söylenmez tabiii :) Birazda bana kalsın dimi.... :)

      Sil
  4. gerçekten de bu bloga bir daha gelmeyeceğim. rejim yapıyorum diyor anlatamıyorum ya :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hahhahah bırakma benş gel buraya missipisi bir dahakine söz haşlama patates tarifi vereceğim...:)

      Sil