3 Eylül 2012 Pazartesi

SADECE FAJİTA

 Bu aralar biraz kendime yiyorum diye düşünmeye başlamıştım ve bunu yıkmak için eşim ile beraber yaptığımız ve bir o kadarda keyifle yediğimiz Fajita tarifini size aktarmak istiyorum.
 
Resimde de gördüğünüz gibi önceliklerden biri malzemeden kaçmıyoruz ve her türlü biberlerimizi taze ve kuru soğanımızı, 500 gr. ince ince kesilmiş dana strogonof ve mevsim baharatlarımızı tedarik ediyoruz. Bunun ile gurur duyduktan sonra gelir işin aslına, tarif çoooooook kolay soğanları resimdeki gibi doğruyoruz ve hafifçe kavuruyoruz ama çok öldürme taraftarı değilim, direk biberleri soğanların üstüne atıyoruz ve onlarla beraber kavurmaya bırakıyoruz ardından daha önceden doğranmış strogonoflarımızıda tavanın içine atıyoruz.
 
 
 
 
Bu noktada wok tavada kullanılabilir ama ben düz bir seramik tavayı tercih ettim. Etlerde kıvama gelince en son olarak ocaktan almadan önce tercihe göre taze soğan ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Bu arada tortilla önemli ama heran heryerde bulunamıyor bende onun yerine ince bir lavaş grubu almaya karar verdim.
Soslar için;artık hazırda bulabildiğimiz soslar mevcut ben kühne markasını çok beğeniyorum. Ama yoğurtlu sarımsaklı naneli mayonezli güzel bir karışımda tavsiye ederim.
Afiyetle yemek içinde yanında buz gibi ama şişek olacak gusto biraları tercih ederim.





Kusurabakmayın artık yediklerimi öğütmem gerekiyor..:)
 

10 yorum:

  1. yediğim en güzel fajita'yı waffle haouse'da yedim. ve çok başarılı olmuş seninki de. ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fajita güzeldir benim Fajita da idare eder.. Birde waffke house da ne kötüki...:)

      Sil
  2. Sen post girmeyince icimden dedim ki Begit kesin mutfaktadir:))
    Fajita‘yi severim. Benzeyen bir sekilde wok kullanarak yaparim. Ama aciyi bol tutarim, yerken gözümden yas gelmeli:)

    YanıtlaSil
  3. yok yok ben o kadar mazoşist değilim Semi... Çok seviyorum fajitayı nasıl olsa yerim

    YanıtlaSil
  4. Yanıtlar
    1. sorma Semi bu aralar sıkıntı bekçisiyim.. Günler yetmiyor zamanı.. Bu bunalım halleri neleri özlediğimi hatırlatıyor bana.. Sağlam bir yazı lazım buna:)

      Sil
  5. At üzerinden sıkıntılı halleri, katıl aramıza.
    Her günümüz aynı değil sonuçta, yazarak rahatlarsın belki.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yazabileceğim anı iple çekiyorum Semi

      Sil
  6. Begit kayiplara karistin. Fajita sana yaramadi:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. işte geldim burdayım ben bu işte ustayım der çeker giderim

      Sil